【懷舊香港】80後女生用鏡頭發掘香港老店遺美 盼以視覺美學留住移民者的心
發布時間： 2020/08/10 13:58
▲ 80後女生林曉敏成立的「香港遺美」專頁，就是希望老風景成為集體回憶之前，為一段段歷史小故事留下註腳。
近年香港一間間老店，因抵抗不了時間巨輪推進而漸成歷史。如尖沙咀樂道辰衝書店、九龍城公和荳品廠、北角上海僑冠理髮店等，即使捱得住高昂租金，卻不敵今年嚴峻疫情衝擊。80後女生林曉敏成立的「香港遺美」專頁，就是希望老風景成為集體回憶之前，為一段段歷史小故事留下註腳。有何現存老店推介？不如聽她講講。
集體回憶一詞盛行多時，歷史悠久的古老建築、屹立數十載的老字號，一旦宣布結業，就被大眾瘋狂消費，一窩蜂去朝聖打卡。懷愐老店的原意是好，不過這風氣卻愈來愈有氾濫趨勢。Facebook的「香港遺美」專頁，道別惋惜以外，以另一角度去記載香港舊有美好時光。
希望港人留戀舊日美好
去年才創立的「香港遺美」，短短大半年已吸納了兩萬多粉絲讚好，備受注目源自今年3月珍寶海鮮舫突然結業時，刊登的一輯舊照片。再翻看其他帖子，唐樓、老店也一一以鏡頭及文字記錄下來，相片拍得細膩吸引，配上暖心動人的文筆，看起來如專業人士出品，卻原來出自一位80後女生林曉敏手筆。
主理人曉敏本業並非記者，她從事文化推廣工作，所有老店採訪都是公餘時間當興趣去做。畢業於中文系的她，特別鍾情香港文化、建築及歷史，加上曾迷上廢墟攝影，埋下興趣的種子。近年眼見一幕幕香港風景正逐漸消失，社會氣氛亦令很多港人萌生移民念頭，於是決定為香港留下印記。「希望讓他們不捨得香港的美，留住他們的腳步。」
人總是要失去了才懂得珍惜，老店也一樣。她不喜歡逛倒模式的商場，常流連於土瓜灣、九龍城等舊社區進行探索，也會留意地產收樓的新聞。很多時店舖結業前，她早已親身到訪，並為這些店舖留下最美麗的一刻。「如果跟大隊去影相，很多時都拍不出味道，甚至只能影到人頭湧湧的場面。我平時也會關注老店去向，已成為日常生活的一部分，要留住它們，最好的方法就是真金白銀幫襯。」
分享店主珍貴故事
相片背後鮮為人知的冷知識以外，有很多由當事人親述的窩心小故事。原來曉敏到訪老店時不僅拍照，更會和店舖老闆攀談，得到珍貴的第一手資訊及歷史故事。「我拍攝前問准店主並道明來意後，通常很多人也樂於分享往事及生活片段。有一次到元朗圍村看到僅存的腐竹廠，負責人甚至邀請我內進參觀拍攝。」
讀者之間也有些有趣的互動分享，曾有讀者認得出照片中的吊燈及爸爸親手所書的揮春，與她分享住在唐樓的舊事。最難忘是一次拍攝沙田古宅，一位在60年代已移民美國的伯伯聯絡她，與曉敏分享舊照，更告訴她故居的一點一滴，連房間的布局、甚至是牆身的厚度也記得一清二楚。疫情期間更打算郵寄口罩給她，與店主及讀者建立了如朋友般的關係，是意想不到的得著。
欣賞港式美學
曉敏的相片有一份美態及質感，從她眼中發現到不少容易錯過的細微細眼位，窗花、地磚及鐵閘，統統都是她鏡頭下的主角。「我發現讀者群大多是20至30歲的女性，並非屬於那個年代。我也不是歷史文物專家，只是從一個視覺美學的角度去欣賞。開設專頁目的不單懷舊，而是昔日有很多美好的事物有待發掘，店舖終有一天會消逝，但這種美麗卻是永恆的，故專頁命為『香港遺美』，以示遺留下來的唯美。」
她續說：「很多人也許歸咎於地產商收樓、租金及疫情，但老店結業當中也有很多因素。不少店主其實在多年前已買下舖位，在戰前已存在，經歷過無比風浪。反而很多是因為沒有繼承人，或是經營模式已不適合現代社會，要接受被淘汰的命運。現在社交媒體已每天充斥負面新聞，自己也看得厭倦，寧願灌輸一些正面思想去溫暖人心，減少社會上的戾氣及悲情。」
建築保育要取平衡
近年政府及私人機構也積極將舊建築活化，如中環大館、PMQ、荃灣南豐紗廠，以及旺角618上海街等，很多人認為商業味太濃，曉敏卻持相反意見：「其實建築保育要花很多人力及金錢，要賺回成本無法避免。與其將之丟空荒廢，重新發展也是好事。如果面目全非的話，當然會失望，最重要取得一個平衡，並給予大眾公共空間。如灣仔藍屋般留屋又留人，是我個人較欣賞的保育項目。」不論是新是舊，香港還有很多值得駐足欣賞的美好，只靜待大家去發掘，別讓過去成為遺憾。
推介舊式糧油酒舖
買少見少的布行、米行、當舖，以及樓梯下的百貨店，見證着點點歲月痕迹。曉敏推介兩間值得一訪的老店，其一是位於石硤尾街的成興泰糧食，可以試試昔日糴米的購物體驗，分量按自己需要。還可試試在超市做不到的溝米，自備樽及購物袋去買更環保。
愛喝酒的，除了試試本地手工啤、氈酒外，也要試試在深水埗北河街的廣如意酒莊出品。傳統在香港本地釀製的玉冰燒，放在其貌不揚的老店木櫃內，也要自攜瓶子盛載，在香港只此一家。
記者：張頌婷
